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酒作坊:日本酒
2017/01/06 14:14
日本酒是使米發酵的「釀造酒」,釀造分成三個階段,大約花20天左右完成發酵,未過濾的酒,製成新酒。日本酒依照原料米製造方法等分成各個種類,有大吟釀、吟釀、純米酒以及本釀造酒,香味及口感各有特色。除了傳統的清酒,日本近年還興起了各式各樣的果實酒,於酒中加入柚子、蘋果、桃等材料,味道更容易接受。
 
上載 2017/01/06 14:14   觀看